Spaghetti mit Zucchini

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Portionen: 2

  • 2 Zucchini
  • 250 g Vollkornspaghetti
  • 1 Bund Basilikum
  • 120 g Greyerzer oder Parmesan
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

"Mittagstips für eilige Eltern"

Zucchini in schmale Scheibchen schneiden und zirka 8 min bei starker Temperatur in 2 El Öl rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Spaghetti in ausreichend Salzwasser nach Anweisung machen.

Nach Wahl Basilikumblätter klein hacken.

Die Spaghetti abrinnen und mit den Zucchini und 2 weiteren El Öl und dem Basilikum mischen. mit Pfeffer würzen und frisch geriebenen Greyerzer oder evtl. Parmesan dazu anbieten.

Unser Tipp: Zucchini sind zart im Geschmack und daher auch gut für Kinder geeignet.

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