Hirschragout-Pie
>60 MIN
Hobby-Koch
Eier-Kerbel-Soße
Zutaten
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Zubereitung
- Ein köstliches Rezept zur Spargelsaison:
- Eier schälen. Sehr fein zerkleinern. Schalotte abziehen und fein würfelig schneiden. Kerbel abschwemmen, trockenschütteln und hacken. Etwas davon beiseitelegen.
- Butter schmelzen, die Schalotten darin andünsten. Schlagobers, Eier und den gehackten Kerbel hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Curry nachwürzen. Mit übrigem Kerbel garniert zu Tisch bringen.
Hört sich gut an!