Spitzbuben
30–60 MIN
Hobby-Koch
Dotterstangerl
Zutaten
- 10 Stk. Dotter
- 142 g Staubzucker
- 10 g Vanillezucker (Bourbon, zB. von Kotányi)
- 157 g Weizenmehl
- 1 Prise Salz
- 100 g Marillenmarmelade
- 100 g Schokoladenglasur
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Zubereitung
- Dotter mit Staubzucker, Prise Salz und Kotányi Vanillezucker Bourbon schaumig schlagen.
- Das Weizenmehl unterheben und vermengen bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Teigmasse in einen Spritzsack mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech jeweils 2 cm lange Stangerl dressieren.
- Die Stangerl bei 180°C Heißluft für 7-8 Minuten backen.
- Die Hälfte der Dotterstangerl an der Unterseite mit Marillenmarmelade bestreichen und zusammensetzen.
- Die zusammengeklebten Kekse in Schokoladenglasur tunken und auf einem Gitter fest werden lassen.
schmecken köstlich