Deftiger Nudelsalat

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Portionen: 4

  • 250 g Nudeln ( z.B. Hörnchen)
  • 150 g Cornichons
  • 1 Handvoll Salatblätter
  • 200 g Silberzwiebeln
  • 200 g Maiskörner
  • 150 g Kirschtomaten
  • 250 g Joghurt
  • 200 g Haussulz
  • 1 Ei
  • Salz
  • Pfeffer

Für den Deftigen Nudelsalat die Nudel in heißem Salzwasser in etwa 10 Min. al dente kochen. Abtropfen und auskühlen lassen.

Das Ei hart kochen, abschrecken und abschälen. Mais und Zwiebeln abseihen.

Gurkerl in Scheibchen zerkleinern. Paradeiser waschen und vierteln. Sulz in feine Streifen schneiden und mit Joghurt vermischen. Nudeln, Mais und Zwiebeln dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mind. 1 Stunde durchziehen lassen.

Ei in Scheibchen zerkleinern. Salatblätter waschen. Den Deftigen Nudelsalat mit Blattsalat und Ei dekorert servieren.

 

Tipp

Deftigen Nudelsalat können sie auch mit Geselchtem oder herzhaften Speck zubereiten.

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