Knoblauchpaste
5–15 MIN
Eier-Koch
Chop Suey
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Basmatireis
- 3 cm Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Chinakohl
- 300 g Karotte
- 2 Paprika (rot)
- 100 g Erdnüsse
- 1 EL Kristallzucker
- 80 ml Sojasauce
- 1 EL Speisestärke
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Zubereitung
- Für das Chop Suey Reis garen. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Kohl in Streifen schneiden.
- Karotten der Länge nach halbieren und in Streifen schneiden. Nüsse grob hacken. Karotten, Knoblauch, Ingwer und Nüsse in Öl anbraten.
- Kohl und Paprika zugeben und weitere 4-5 Minuten garen. Mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen.
- Sojasauce mit Stärke und 200 ml kaltem Wasser verrühren und zum Gemüse geben.
- Sojasprossen zugeben und weitere 2 Minuten köcheln. Reis mit Chop Suey anrichten.
Tipp
Nach Belieben ist das Chop Suey auch mit Fleisch kombinierbar.
gute Idee