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Bruschetta mit Paradeiser

Foto: BiPe

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

•   2 Fleisch-Tomaten (große, vollreif)
•   2 Sardellenfilets (aus der Dose)
•   1 Knoblauchzehen
•   1 Jungzwiebeln
•   1 Zweig(e) Oregano
•   5 Zweig(e) Basilikum
•   6 EL Olivenöl (kaltgepresst)
•   Salz
•   Pfeffer
•   Weißbrot (toskanisch oder Baguette, in Scheiben)

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Zubereitung

1. Für Bruschetta mit Paradeiser die Paradeiser blanchieren, abkühlen, häuten, entsteinen und von den Stengelansätzen befreien. Tomatenfleisch und Sardellenfilets fein hacken.
2. Knoblauch schälen und fein hacken. Jungzwiebeln reinigen, in dünne Ringe schneiden. Oregano und Basilikum waschen, abtupfen und fein hacken.
3. Alle vorbereiteten Zutaten vermengen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und das Öl dazufügen.
4. Nun die Brotscheiben im Rohr toasten und die Tomatenmischung samt dem Öl darauf auftragen und die Bruschetta mit Paradeiser rasch servieren.

Tipp

Bruschetta mit Paradeiser können Sie verfeinern mit gehackten, gerösteten Pinienkernen!

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