Bananen Espuma
>60 MIN
Hobby-Koch
Bananen-Kokos-Topfencreme
Zutaten
Portionen: 4
- 50 g Kokosett
- 2 Bananen (reif)
- 500 g Topfen (20%)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig
- etwas Mineralwasser
Sponsored by
Zubereitung
- Kokosette in der trockenen Bratpfanne auf mittlerer Flamme rösten und auskühlen lassen.
- Bananen von der Schale befreien, mit Zitronensaft, Honig, Topfen und Mineralwasser pürieren.
- Kokosette unterziehen und die Bananen-Kokos-Topfencreme nach Geschmack mit Bananenstücken und Schokostreuseln verzieren.
Tipp
Wer möchte kann unter die Bananen-Kokos-Topfencreme noch etwas Kakao geben.
Gleich heute, mit ein paar Änderungen, gemacht. Hat super gut geschmeckt :) Zu den Änderungen. Statt Kokosette habe ich eine frische Kokosnuss genommen (ein paar Stücke nach Gefühl) Diese dann in der Küchenmaschine mit etwas Kokoswasser zerhackt, Banane dazu und gemeinsam püriert. Dann den Topfen dazu und statt dem Honig habe ich Kokosblütenzucker genommen. Mineralwasser weg gelassen, da ich schon das Kokoswasser genommen habe und die Creme dann zu flüssig geworden wäre. Mit ein paar Kokosnuss Stücken und gehackter Zartbitterschokolade dekoriert und nur noch Löffelweise genossen :)
Muss man das Kokosette unbedingt rösten oder kann man es auch gleich so verwenden?
Liebe ingridS, durch das Rösten erhält das Kokosette noch mehr Aroma. Wenn Sie möchten, können Sie diesen Schritt aber auch weglassen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Danke vielmals für die Information.
Lecker