Selbstgemachter Fruchtpudding
5–15 MIN
Eier-Koch
Asiatischer Auflauf
Zutaten
Portionen: 6
- 3 Stk. Karotte (feinblättrig geschnitten)
- 2 Scheibe(n) Sellerie (in feine Streifen geschnitten)
- 200 g Champignons (fein geschnitten)
- 1 Stk. Kohlrabi (fein geschnitten)
- 50 g Schlagobers
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Rote Curry-Paste
- 2 Stk. Zwiebel (fein geschnitten)
- 1 Stk. Suppenwürfel (od. 100 ml Suppe)
- 2/3 EL Sojasauce
- 250 g Schnitzelfleisch (Schwein, Pute oder Rind)
- 1 TL Olivenöl
- Salz (nach Belieben)
- Pfeffer (nach Belieben)
- 2 Stk. Morzzarella (klein gewürfelt)
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Zubereitung
- Für den asiatischen Auflauf als Erstes das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne oder Wok in Oliven- oder Pflanzenöl anbraten.
- Das gut angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und die fein gewürfelten Zwiebeln anbraten. Anschließend die Karotten-, Sellerie- und Kohlrabistreifen in die Pfanne geben und scharf anbraten. Die Champignons beigeben.
- Den Suppenwürfel mit Wasser und Sojasauce auflösen und zum Gemüse geben. In einem kleinen Topf den Schlagobers und einen Schuss Milch erhitzen und die Currypaste und das Kurkumapulver auflösen.
- Diese Sauce über das Mischgemüse geben und und kurz einkochen lassen. Anschließend alles in eine Auflaufform geben und mit Mozzarella überstreuen.
- Den asiatischen Auflauf bei 180°C Heißluft ca. 35-40 Minuten überbacken, bis der Käse die gewünschte Bräune erhält.
Tipp
Statt dem Schlagobers-Milch-Gemisch kann man für den asiatischen Auflauf natürlich auch Kokusmilch verwenden. Hoffe euch schmeckt es genauso gut wie mir.
