- Menüart:
- Kochdauer:
- Region:
- Eigenschaften:
- Schwierigkeit:
Powered by 
Antipasti mit Mozzarella
- Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
- - Per Mail versenden
- -PDF Drucken
-
Zum Kochbuch hinzufügen
4
Zutaten:
- 2 Kugeln Mozzarella (á 125g)
- 100 g Peperoni (pikant, aus dem Glas)
- 1 Stück Zwiebel (rot)
- 100 g Oliven (schwarz, ohne Stein)
- 1 Bund Basilikum
- 1 Bund Rucola
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 ml Olivenöl
- 6 EL Balsamicoessig (hell)
- Salz
- Pfeffer (bunt)
Zubereitung:
Mozzarella abtropfen lassen und in grobe Würfel schneiden. Stiele der Peperoni nach Wunsch entfernen und Peperoni je nach Größe evtl. halbieren. Zwiebel abziehen, grob würfeln und mit Mozzarella, Peperoni und Oliven mischen. Basilikumblättchen abzupfen, mit Rucola waschen, trocken tupfen und beides hacken.
Knoblauch abziehen, zerdrücken, mit Olivenöl und Balsamicoessig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Kräuter unterrühren, mit den Antipasti-Zutaten mischen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Dazu schmeckt knuspriges Ciabattabrot.
Empfehlung zu diesem Rezept:
-
Weisswein - Klassisch & Trocken
Mehr
Wein aus Österreich - Kostbare Kultur
