Zuckerschoten-Avocado-Salat

Zutaten

Portionen: 4

Für das Dressing:

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Zubereitung

Für den Zuckerschoten-Avocado-Salat zunächst alle Zutaten für das Dressing vermischen und am besten in einem gut verschließbaren Glas ordentlich durchschütteln. Es sollte eher dickflüssig sein.

Die Kräuter abzupfen. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In ca. 1/2 cm dicke Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht so schnell braun werden.

Auf einem Teller die Zuckerschoten und die Avocadoscheiben verteilen. Mit dem Dressing beträufeln und den Zuckerschoten-Avocado-Salat mit den Kräutern und Zitronenzeste bestreuen.

Tipp

Wer die Zuckerschoten nicht roh essen möchte, kann sie für den Zuckerschoten-Avocado-Salat auch vorher kurz blanchieren.

Zu diesem Salat passt auch ein Joghurtdressing sehr gut.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare11

Zuckerschoten-Avocado-Salat

  1. cramschi
    cramschi kommentierte am 14.03.2018 um 13:22 Uhr

    Ich habe es im Endeffekt noch mit Linsen, blattsalat und Farfalle gemischt

    Antworten
  2. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 14.03.2018 um 10:20 Uhr

    Etwas Bohnenkraut dazu!

    Antworten
  3. hmjW10
    hmjW10 kommentierte am 13.03.2018 um 13:22 Uhr

    Mit Basilikum bestreuen!

    Antworten
  4. luisiana
    luisiana kommentierte am 07.03.2018 um 12:13 Uhr

    sojasprossen untermengen dazu

    Antworten
  5. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 06.03.2018 um 16:34 Uhr

    ananasstückchen

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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