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Zucchinipuffer

Foto: inge j.

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

• 4 Stk. Kartoffeln
• 1 Stk. Zucchini
•   1 Stk. Zwiebel (klein)
•   1 Eier
•   2 EL Mehl (griffig)
•   1/4 TL Salz
•   6 EL Öl

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Zubereitung

1. Für die Zucchinipuffer die Kartoffel schälen und fein reiben. Die gewaschene Zucchini fein reiben. Zucchini und Kartoffel mischen und gut ausdrücken.
2. Mehl, Salz, geriebenen Zwiebel und das Ei gut unterrühren. Öl erhitzen, Esslöffel große Häufchen darin beidseitig braun braten.
3. Die Zucchinipuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Tipp

Zu den Zucchinipuffer passt zum Beispiel Joghurt mit Knoblauch als Dip.

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