Zucchini-Kokos-Suppe

Zutaten

Portionen: 4

  • 500 g Zucchini
  • 2 EL Sesamöl
  • 400 ml Suppe
  • 1 Dose(n) Kokosmilch (ca. 400 ml)
  • 200 g Schafskäse
  • 1 Stange(n) Zitronengras
  • Salz
  • Weißer Pfeffer
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Zubereitung

  1. Für die Zucchini-Kokos-Suppe zuerst in einer Pfanne das Sesamöl erhitzen.

    Zucchini waschen, in kleine Würfel schneiden und im heißen Öl anbraten.

    Mit Suppe und Kokosmilch aufgießen, aufkochen und mit dem Zitronengras ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Den Schafkäse in kleine Stücke schneiden, unter die Suppe mischen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
  3. Das Zitronengras entfernen und mit einem Mixstab die Zucchini-Kokos-Suppe gut pürieren. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipp

Ein exotisches Zucchini-Kokos-Suppe Rezept!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare24

Zucchini-Kokos-Suppe

  1. xisi
    xisi kommentierte am 12.08.2019 um 22:32 Uhr

    Koriander

    Antworten
  2. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 30.01.2019 um 02:35 Uhr

    schwarzer Pfeffer

    Antworten
  3. grube
    grube kommentierte am 23.07.2018 um 08:52 Uhr

    wenn man die Zucchini schält, dann ist sie nicht ganz so grün und die kleinen grünen Pünktchen bleiben weg...kann ev. ein Vorteil sein, wenn Kinder mitessen, die grüne Speisen nicht mögen

    Antworten
  4. Morli59
    Morli59 kommentierte am 11.07.2018 um 15:57 Uhr

    schmeckt TOP, ich gebe noch einen Hauch geschnittene Minze in die fertige Suppe

    Antworten
  5. l.isa.s
    l.isa.s kommentierte am 09.07.2018 um 17:17 Uhr

    Koriander

    Antworten
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