Zitronige Frühlingscupcakes

Zutaten

Zubereitung

  1. Für Zitronige Frühlingscupcakes zunächst eine Muffinsform ausbuttern und mehlen oder Papierförmchen hineinsetzen.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver versieben und Natron hinzufügen. Salzen. Zucker mit Ei leicht aufschlagen. Buttermilch, Butter und Zitronensaft hinzufügen. Zitronenschale einrühren. Die Mehlmischung langsam unterheben und nicht zu viel rühren - nur bis alle Zutaten geradeso feucht sind.
  3. Nicht zu hoch in die Muffinsförmchen füllen. In das auf 160 °C vorgeheizte Backrohr schieben und ca. 20 Minuten in der Mitte backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
  4. Inzwischen das Baiser für das Topping vorbereiten. Dazu Zucker und Eiweiß über dem Wasserbad aufschlagen (ca. 10 Minuten lang). Herunternehmen und weiterschlagen, bis die Masse abgekühlt ist. Die gelbe Lebensmittelfarbe einrühren. In einen Spritzsack füllen und flach im Kreis auf die Cupcakes aufspritzen.
  5. Zitronige Frühlingscupcakes mit Blüten dekorieren.

Tipp

Je nachdem, wie sehr zitronig Sie es mögen, können Sie für zitronige Frühlingscupcakes die Menge des Zitronensafts und der Schale variieren.

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53 Kommentare „Zitronige Frühlingscupcakes“

  1. Pesu
    Pesu — 6.5.2024 um 18:31 Uhr

    Sehr schön

  2. Sunnykocht
    Sunnykocht — 12.5.2019 um 21:14 Uhr

    Eine Variation von Zitrone, Limette und Orange könnte ich mir auch sehr gut vorstellen.

  3. Bachl
    Bachl — 29.3.2019 um 18:42 Uhr

    Mit künstlicher Lebensmittelfarbe habe ich auch nichts am Hut - eine Msp. Kurkuma tut es auch

  4. Tennismaedel
    Tennismaedel — 23.4.2016 um 18:56 Uhr

    Etwas viel Zucker für das Topping

    • Marmeladebrot
      Marmeladebrot — 24.10.2019 um 16:31 Uhr

      So hält es aber länger, da der Zucker mögliche Bakterien im Eiweiß (zB Salmonellen) abtötet

  5. loly
    loly — 8.4.2016 um 12:00 Uhr

    Schmeckt auch mit Orange wunderbar !

  6. Wyanet53
    Wyanet53 — 8.12.2015 um 02:37 Uhr

    Schaut so frisch aus

  7. karolus1
    karolus1 — 28.11.2015 um 07:23 Uhr

    gut

  8. JJulian
    JJulian — 27.11.2015 um 23:22 Uhr

    toll

  9. aerofit
    aerofit — 27.11.2015 um 09:45 Uhr

    Süß!

  10. s150
    s150 — 27.11.2015 um 06:25 Uhr

    sieht einfach toll aus

  11. kyraMaus
    kyraMaus — 6.11.2015 um 13:10 Uhr

    Schauen super dekorativ aus!

  12. Zubano15
    Zubano15 — 3.11.2015 um 11:23 Uhr

    sieht nett aus

  13. Christa Rojka
    Christa Rojka — 8.10.2015 um 09:18 Uhr

    köstlich!

  14. Fiwimi
    Fiwimi — 11.8.2015 um 17:39 Uhr

    lecker

  15. s150
    s150 — 24.7.2015 um 07:13 Uhr

    sieht toll aus

  16. mairimko
    mairimko — 4.7.2015 um 07:39 Uhr

    lecker!

  17. omami
    omami — 1.5.2015 um 18:59 Uhr

    macht neugierig

  18. TaupeM
    TaupeM — 28.4.2015 um 09:37 Uhr

    die sehen toll aus

  19. claudia279
    claudia279 — 27.4.2015 um 11:27 Uhr

    lecker

  20. Gast — 26.4.2015 um 05:32 Uhr

    lecker

  21. Lapisatis
    Lapisatis — 20.4.2015 um 17:51 Uhr

    super lecker und erfrischend zitronig

  22. Maki007
    Maki007 — 13.4.2015 um 20:50 Uhr

    mhhhh...

  23. OH65
    OH65 — 9.4.2015 um 22:07 Uhr

    süße Sache

  24. Cookies
    Cookies — 9.4.2015 um 19:47 Uhr

    Super :-)

  25. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 9.4.2015 um 19:33 Uhr

    lecker

  26. barnas
    barnas — 9.4.2015 um 17:02 Uhr

    klingt gut

  27. luisiana
    luisiana — 9.4.2015 um 11:37 Uhr

    Sieht toll aus

  28. mona0649
    mona0649 — 5.4.2015 um 23:21 Uhr

    zum Anbeißen schön

  29. szb
    szb — 5.4.2015 um 18:48 Uhr

    und sind vor allem nicht mit soi viel Schlagobers

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