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Schokohasen Cupcakes

Zutaten

Portionen: 12

Für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 1/2 TL Natron
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Handvoll Macadamianüsse (fein gehackt)
  • 1 Stk. Ei (bio)
  • 120 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 60 g Butter (auf Zimmertemperatur)
  • 250 ml Joghurt (Natur)
  • 50 g Schokolade (weiß, grob gehackt)

Für das Topping:

  • 250 g Puderzucker
  • 1 Eiweiß
  • 12 Schokoladenosterhasen
  • Zuckerblüten (eventuell)
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Zubereitung

  1. Für die Schokohasen Cupcakes zunächst ein Muffinsblech mit Förmchen auslegen. Das Backrohr auf 160 °C vorheizen.
  2. Das Mehl mit dem Natron und dem Backpulver versieben. Die gehackten Macadamianüsse hinzufügen. In einer separaten Schüssel das Ei mit dem Zucker und dem Vanillezucker leicht cremig schlagen. Butter und Joghurt einrühren.
  3. Die trockene Mischung unter das Eigemisch heben und nur kurz vermischen. Zuletzt die gehackte Schokolade vorsichtig unterheben.
  4. Den Teig in die Muffinsförmchen füllen (maximal 3/4 hoch, da er noch aufgeht). Im vorgeheizten Ofen ungefähr 20 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
  5. Für das Topping zunächst Staubzucker und Eiweiß gut verschlagen. In einen Spritzsack mit Grastülle einfüllen und auf die ausgekühlten Cupcakes spritzen. Den Schoko-Osterhasen daraufsetzen und die Schokohasen Cupcakes eventuell noch mit Zuckerblüten dekorieren.

Tipp

Statt der Schoko-Osterhasen können für die Schokohasen Cupcakes auch Schoko-Ostereier verwendet werden.

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Kommentare32

Schokohasen Cupcakes

  1. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 22.03.2018 um 14:52 Uhr

    mit kleinen dragee - eiern

    Antworten
  2. hertaalexandra
    hertaalexandra kommentierte am 22.03.2018 um 14:08 Uhr

    ich wurde mit essbaren Ostergras dekorieren

    Antworten
  3. hoebi82
    hoebi82 kommentierte am 10.04.2019 um 21:52 Uhr

    Mit Schokoeiern dekorieren

    Antworten
  4. tasse tee
    tasse tee kommentierte am 10.04.2019 um 13:05 Uhr

    Kleine Gelee- oder bunte Schokoeier dazu

    Antworten
  5. hoebi82
    hoebi82 kommentierte am 04.02.2019 um 13:44 Uhr

    Mit Schokoeiern dekorieren

    Antworten
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