Zimtschnecken
>60 MIN
Hobby-Koch
Zitronen-Nuss-Schnecke und Mohn-Topfen-Schnecke
Zubereitung
- Für die Mohnfülle alle Zutaten glattrühren und ca. 30 Minuten quellen lassen.
- Für die Nussfülle alle Zutaten miteinander vermengen und 40 Minuten quellen lassen.
- Für den Schneckenteig ein Dampfl zubereiten. Dazu die Milch erwärmen und mit Germ und Zucker verrühren. Unter das Mehl mischen und 1 Stunde lang an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
- Danach mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig kneten und zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Eier und Milch vermengen. Den Staubzucker mit dem Wasser für die Glasur anrühren.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit der Nuss- bzw. Mohnfülle bestreichen. Den Teig zu einer Rollle einrollen und ca. 2 cm dicke Scheiben abschneiden. So entsteht die typische Schneckenform.
- Die einzelnen Schnecken leicht flachdrücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 25 Minuten lang backen.
- Die Zitronen-Nuss-Schnecke und Mohn-Topfen-Schnecke auskühlen lassen und mit der Zuckerglasur bestreichen.
Tipp
Wenn Sie nur eine der Füllungen machen möchten, dann von den jeweiligen Zutaten einfach die doppelte Menge verwenden.
immer wieder eine gute Nascherei
schmecken hervorragend
Sehen spitze aus. Wollte diese Schnecken gerade machen. Leider war es mir unmöglich von der Rolle 2 cm breite Scheiben runter zu schneiden. Das hat so geklebt und war so weich irgendwie. Jetzt habe ich einfach die Rolle gelassen und so ins Backrohr gegeben. Ob das auch gut schmeckt ... wird sich zeigen.
lecker
Lecker
gut
köstlich
lecker
da helfen nur glühwürmchenlarven > schneckenkiller
ich mag schnecken, aber nicht die in meinem garten...:-)
Das ist toll!
toll
lecker
Lecker
Super
Das schmeckt immer
Toll
toll
gut
'Hab noch etwas Restteig von meiner Pizza und mach das morgen für das Frühstück.
Lecker!
sehr gut
lecker
Schmecken immer wieder gut.
sehr lecker
köstlich
mmmh
gefällt mir
schon gespeichert
lecker