Zirbensirup

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Zutaten

  •   5 Stk. Zirbenzapfen (gewaschen und kleingeschnitten)
  •   1 l Wasser
  •   1 kg Rohzucker
  •   20 g Zitronensäure
  •   1 Stk. Bio-Zitrone (Saft und Schale)
  •   1 Zweig(e) Zitronenverbene
  •   1 Zweig(e) Grapefruitminze (oder eine andere Minzsorte)

Zubereitung

  1. Für den Zirbensirup die gewaschenen und zerkleinerten Zirbenzapfen mit dem Wasser aufkochen. Die Zitronenschale mit dem Sparschäler schälen und die Zitrone auspressen.
  2. Zitronenschale, Saft, Zucker, die Kräuter und die Zitronensäure in den Topf dazugeben. Alles gut verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zugedeckt 48 Stunden stehen lassen.
  3. Dabei öfters umrühren. Den Zirbensirup abseihen, aufkochen und in sterilisierte Flaschen abfüllen.

Tipp

Mit Mineral- oder Leitungswasser aufgegossen und mit einer Zitronenscheibe serviert ergibt dieser Zirbensirup ein gesundes Erfrischungsgetränk.

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1 Kommentare „Zirbensirup“

  1. Wuppie
    Wuppie — 13.7.2023 um 17:32 Uhr

    Zirbenzapfen sind nur leider nicht überall zu finden

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