Schinkenfleckerl
5–15 MIN
Hobby-Koch
Wurstfleckerl
Zubereitung
- Die Nudeln in Salzwasser kochen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden. Petersilie fein hacken.
- Die Wurst- bzw. Speckreste faschieren. Knoblauchzehe und Zwiebel mit faschieren.
- Die Nudeln abgießen und mit dem Faschierten anbraten.
- Zum Schluss Petersilie zugeben und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Tipp
Zu den Wurstfleckerl passt zum Beispiel Roter Rüben Salat.
Ich kenne Schinkenfleckerln eigentlich nur mit Schinken, Kräutern, Butterabtrieb mit Eiern und Sauerrahm und in einer Auflaufform im Rohr gebacken und in den letzten 10 min mit Käse bestreut überbacken. In meiner Lehrzeit haben wir es so gemacht.
Ich verwende NICHT die angegebene Menge an Fleisch- und Wurstresten! Das sind pro Person knappe 200g - für mich zu viel.Mit Gemüseresten gemischt schmeckt es mir noch besser!
dazu paßt auch ein erdäpfelsalat.
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einfach und immer wieder gut