Wunderbare Zimtsterne

Zutaten

  • 200 g Mandeln (gerieben)
  • 480 g Kristallzucker
  • 100 g Walnüsse (gerieben)
  • 50 g Aranzini (fein gehackt)
  • 25 g Finis Feinstes Mehl (glatt)
  • 10 g Zimt
  • 2 Eiklar

Für die Glasur:

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Zubereitung

Zimtsterne sind der Inbegriff von wunderschönen Weihnachtskeksen! Sie bringen den Zauber auf den Keksteller!

Alle Zutaten mit wenig Eiklar zu einer festen Masse verkneten. Eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Für die Zitronenglasur das Eiklar mit dem Staubucker und Zitronensaft zu einer schaumigen Masse mixen. Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen. Mit der Zitronenglasur bestreichen.

Teig mit nassem Sternausstecher (ca. 4cm) ausstechen, Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten, leicht geöffnetem Backrohr (150°C) auf unterster Schiene ca. 15-20 Minuten backen. Die Reste wieder zusammen kneten und wenn nötig mit ein wenig Zugabe von weiteren Mandeln wieder zu einer fester Konsistenz verkneten.

Danach kann der Teig wieder ausgerollt und mit Zitronen-Zuckerglasur bestrichen und neu ausgestochen werden.

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Tipp

Die Redaktion empfiehlt zu diesem Rezept Fini´s Feinstes Weizenmehl glatt



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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare31

Wunderbare Zimtsterne

  1. MIG
    MIG kommentierte am 31.12.2017 um 16:49 Uhr

    Mandeln

    Antworten
  2. flipperl
    flipperl kommentierte am 30.12.2017 um 18:42 Uhr

    Walnüsse

    Antworten
  3. likely1988
    likely1988 kommentierte am 17.12.2017 um 17:11 Uhr

    Haselnüsse

    Antworten
  4. barnas
    barnas kommentierte am 02.11.2017 um 17:45 Uhr

    Mandeln

    Antworten
  5. LadyBarbara
    LadyBarbara kommentierte am 02.04.2017 um 23:13 Uhr

    Keine Nüsse sondern Mandeln

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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