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Bunter Melonensalat mit Zitronensorbet und Minzepesto
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Dessert kalt
- Region -
Zutaten
Portionen: 1
- 2 Kugeln Ja! Natürlich Zitronensorbet
Für den Melonensalat:
- 150 g Ja! Natürlich Wassermelone
- 150 g Ja! Natürlich Zuckermelone
- 150 g Ja! Natürlich Honigmelone
- 2 EL Ja! Natürlich Ahornsirup
- 1 EL Ja! Natürlich Zitronensaft
Für das Minzepesto:
- 50 g Ja! Natürlich Minze
- 2 EL Ja! Natürlich Cashewnüsse
- 1 EL Ja! Natürlich Zitronensaft
- 50 ml Ja! Natürlich Sonnenblumenöl
- 1 EL Ja! Natürlich Rohrohrzucker
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Zubereitung
Für den bunten Melonensalat mit Zitronensorbet und Minzepesto zunächst für das Pesto alle Zutaten fein mörsern.
Aus den Melonen kleine Kugeln ausstechen, das restliche Fruchtfleisch mit dem Ahornsirup und Zitronensaft fein mixen und die Melonenkugeln damit vermengen.
Die Melonenkugeln auf Dessertschüsseln aufteilen, das Zitronensorbet darauf anrichten und mit dem Pesto garnieren. Den bunten Melonensalat mit Zitronensorbet und Minzepesto sofort servieren.
Tipp
Wer möchte, kann den bunten Melonensalat mit Zitronensorbet und Minzepesto auch noch mit frischen Minzeblättern garnieren.
könnte man - wenn keine Kinder am Tisch sind auch ein wenig mit Alkohol aromatisieren .. tolles Rezept
gute Idee
toll
super erfrischend
sehr erfrischend, gerade jetzt bei Hitze