Vanille-Erdbeer-Eisbecher mit Karamellknusper
Hobby-Koch
4 Sterne
Bunter Melonensalat mit Zitronensorbet und Minzepesto
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Dessert kalt
- Region -
Zutaten
Portionen: 1
- 2 Kugeln Ja! Natürlich Zitronensorbet
Für den Melonensalat:
- 150 g Ja! Natürlich Wassermelone
- 150 g Ja! Natürlich Zuckermelone
- 150 g Ja! Natürlich Honigmelone
- 2 EL Ja! Natürlich Ahornsirup
- 1 EL Ja! Natürlich Zitronensaft
Für das Minzepesto:
- 50 g Ja! Natürlich Minze
- 2 EL Ja! Natürlich Cashewnüsse
- 1 EL Ja! Natürlich Zitronensaft
- 50 ml Ja! Natürlich Sonnenblumenöl
- 1 EL Ja! Natürlich Rohrohrzucker
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Zubereitung
- Für den bunten Melonensalat mit Zitronensorbet und Minzepesto zunächst für das Pesto alle Zutaten fein mörsern.
- Aus den Melonen kleine Kugeln ausstechen, das restliche Fruchtfleisch mit dem Ahornsirup und Zitronensaft fein mixen und die Melonenkugeln damit vermengen.
- Die Melonenkugeln auf Dessertschüsseln aufteilen, das Zitronensorbet darauf anrichten und mit dem Pesto garnieren. Den bunten Melonensalat mit Zitronensorbet und Minzepesto sofort servieren.
Tipp
Wer möchte, kann den bunten Melonensalat mit Zitronensorbet und Minzepesto auch noch mit frischen Minzeblättern garnieren.
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Statt des Sorbets kann man auch Speck verwenden und es wird eine gute Hauptmalzeit daraus.
könnte man - wenn keine Kinder am Tisch sind auch ein wenig mit Alkohol aromatisieren .. tolles Rezept
gute Idee
toll
super erfrischend