Bunter Melonensalat mit Zitronensorbet und Minzepesto

Zutaten

Portionen: 1

  • 2 Stk. Zitronensorbet

Für den Melonensalat:

  • 150 g Wassermelone
  • 150 g Zuckermelone
  • 150 g Honigmelone
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 EL Zitronensaft

Für das Minzepesto:

  • 50 g Minze
  • 2 EL Cashewnüsse
  • 1 EL Zitronensaft
  • 50 ml Sonnenblumenöl
  • 1 EL Rohrohrzucker
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Zubereitung

  1. Für das Pesto alle Zutaten fein mörsern.
  2. Aus den Melonen kleine Kugeln ausstechen (am besten mit einem Parisienneausstecher).
  3. Das restliche Fruchtfleisch mit dem Ahornsirup und Zitronensaft fein mixen und die Melonenkugeln damit vermengen.
  4. Die Melonenkugeln auf Dessertschüsseln aufteilen, das Zitronensorbet darauf anrichten und mit dem Pesto garnieren.

Tipp

Wer möchte, kann den Melonensalat auch noch mit frischen Minzeblättern garnieren.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare13

Bunter Melonensalat mit Zitronensorbet und Minzepesto

  1. gelamaus
    gelamaus kommentierte am 12.08.2018 um 02:08 Uhr

    Statt des Sorbets kann man auch Speck verwenden und es wird eine gute Hauptmalzeit daraus.

    Antworten
  2. lsfabian
    lsfabian kommentierte am 01.02.2016 um 08:49 Uhr

    könnte man - wenn keine Kinder am Tisch sind auch ein wenig mit Alkohol aromatisieren .. tolles Rezept

    Antworten
  3. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 02.11.2015 um 08:22 Uhr

    gute Idee

    Antworten
  4. danan
    danan kommentierte am 04.07.2015 um 18:34 Uhr

    toll

    Antworten
  5. barnas
    barnas kommentierte am 03.07.2015 um 15:33 Uhr

    super erfrischend

    Antworten
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