Nichts versäumen! Ganz frische Neuigkeiten aus der ichkoche.at-Küche! Jetzt kostenlos bestellen!

Wintersüppchen

Zutaten

  • 150 g Mungobohnen
  • 1/2 Chinakohl
  • 1 Apfel
  • 2 Petersilienwurzeln
  • 1 Zwiebel (klein)
  • 1 EL Ghee
  • 1 EL Zimtpulver
  • 1 TL Koriander (grob zerstoßen)
  • 1 Prise Nelkenpulver
  • 1 TL Schwarzkümmel
  • 1/2 TL Pfeffer (grob zerstoßen)
  • 650 ml Wasser (kochend)
  • 30 g Rosinen
  • 100 ml Apfelsaft
  • Salz
  • Sonnenblumensprossen (frisch)
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für das Wintersüppchen den Chinakohl in feine Streifen schneiden, Apfel und Petersilienwurzeln in Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. Ghee in einem Topf erhitzen, Gewürze ganz kurz anrösten, damit der Zimt nicht verbrennt. Knoblauch und Zwiebel dazugeben. Wenn der Duft aufsteigt, das Gemüse 1 bis 2 Minuten mitrösten.
  3. In der Zwischenzeit die eingeweichten Mungbohnen in einem Sieb gut abwaschen, abtropfen lassen und in den Topf geben. Unterrühren und mit dem kochenden Wasser aufgießen. Rosinen dazugeben und ca. 50 Minuten unter gelegentlichem Rühren zugedeckt köcheln lassen. Apfelsaft und Salz hinzufügen. 5 bis 10 Minuten durchziehen lassen und das Wintersüppchen mit Sonnenblumensprossen bestreut servieren.

Tipp

Möchten Sie mit dem Wintersüppchen so richtig einheizen, so reiben Sie etwas frischen Ingwer hinein.

Eine Frage an unsere User:
Wie kann man diese Suppe Ihrer Meinung nach weiter verfeinern?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!

  • Anzahl Zugriffe: 29515
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Wintersüppchen

Ähnliche Rezepte

Kommentare53

Wintersüppchen

  1. Wuppie
    Wuppie kommentierte am 03.12.2015 um 10:01 Uhr

    Sonnenblumensprossen? Sonnenblumenkerne zu Treiben bringen?

    Antworten
  2. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 18.01.2019 um 20:04 Uhr

    mit karotten

    Antworten
  3. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 18.01.2019 um 20:03 Uhr

    mit bohnenkraut

    Antworten
  4. Doris Martin
    Doris Martin kommentierte am 16.01.2019 um 05:30 Uhr

    Frischen Ingwer und etwas Chili

    Antworten
  5. hoebi82
    hoebi82 kommentierte am 15.01.2019 um 14:33 Uhr

    Erbsen und Karotten

    Antworten
  6. Alle Kommentare
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Wintersüppchen