Weintraubenmarmelade mit Nüssen

Zutaten

Portionen: 3

Für ca. 3 Gläser, á 210 ml:

  • 1 kg Weiße Weintrauben (kernlos)
  • 30 ml Zitronensaft
  • 2 Stk. Unbehandelte Zitrone (klein geschnitten)
  • 100 g Brauner Rohrzucker
  • 400 g Gelierzucker (3:1)
  • 100 g Ganze Mandeln (geschält und leicht geröstet)
  • 80 ml Weinbrand (oder Schnaps)
  • Etwas Alkohol (80 %)
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Zubereitung

  1. Für die Weintraubenmarmelade mit Nüssen Weintrauben, Zitronensaft und Zitronen mit Rohrzucker vermischen und 10 Minuten kochen lassen.
  2. Gelierzucker einrühren, nochmals aufkochen und ca. 4–5 Minuten wallend kochen lassen.
    Gelierprobe machen.
  3. Mandeln sowie Weinbrand unterrühren und die Weintraubenmarmelade in vorbereitete Gläser füllen.
  4. Mithilfe einer Pipette einige Tropfen Alkohol darüberträufeln, anzünden und gleich verschließen.

Tipp

Statt Mandeln kann man ersatzweise auch Wal-, Peka- oder Haselnüsse, Kürbis-, Pinien- oder Sonnenblumenkerne verwenden.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare23

Weintraubenmarmelade mit Nüssen

  1. TENTEN
    TENTEN kommentierte am 27.02.2016 um 14:42 Uhr

    Hallo, welche Trauben sollte man beisser neHmen? Die vom Supermarkt oder doch die vom Winzer, der Wein anbaut. Sind diese Trauben schmackhafter. Hauben in Suedafrika beim weinba

    Antworten
  2. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 03.01.2016 um 11:37 Uhr

    interessante Idee

    Antworten
  3. zorro20
    zorro20 kommentierte am 31.12.2015 um 15:54 Uhr

    muss ich mal probieren

    Antworten
  4. linda1989
    linda1989 kommentierte am 27.10.2015 um 07:25 Uhr

    sejr lecker

    Antworten
  5. monic
    monic kommentierte am 12.10.2015 um 09:53 Uhr

    klingt gut

    Antworten
  6. rickerl2
    rickerl2 kommentierte am 12.10.2015 um 08:30 Uhr

    Super

    Antworten
  7. OH65
    OH65 kommentierte am 25.09.2015 um 23:47 Uhr

    süße Sache

    Antworten
  8. petragögg
    petragögg kommentierte am 25.09.2015 um 15:56 Uhr

    lecker

    Antworten
  9. yoyama
    yoyama kommentierte am 08.09.2015 um 14:37 Uhr

    Top-Rezept !

    Antworten
  10. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 04.09.2015 um 21:02 Uhr

    Schon gespeichert, wird ausprobiert.

    Antworten
  11. habibti
    habibti kommentierte am 07.07.2015 um 23:01 Uhr

    klingt gut

    Antworten
  12. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 kommentierte am 03.06.2015 um 21:04 Uhr

    lecker

    Antworten
  13. Bienenkönigin
    Bienenkönigin kommentierte am 22.02.2015 um 07:46 Uhr

    Ich mache jedes Jahr Traubengelee aus eigenen Trauben, aber mit Nüsse muss ich probieren. Danke

    Antworten
  14. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 03.02.2015 um 10:20 Uhr

    Interessante Variante.

    Antworten
  15. 200x
    200x kommentierte am 17.01.2015 um 08:44 Uhr

    eine marmelade für erwachsene! nicht passiert, mit mandeln und einem schuss alkohol.

    Antworten
    • evagall
      evagall kommentierte am 20.04.2015 um 17:19 Uhr

      da spürt man wenigstens etwas von den Früchten, es dürfen halt keine Trauben mit extrem dicker Schale sein

      Antworten
  16. KarinD
    KarinD kommentierte am 14.11.2014 um 16:39 Uhr

    muss ich probieren

    Antworten
  17. MJP
    MJP kommentierte am 31.10.2014 um 12:56 Uhr

    Super Variante!

    Antworten
  18. lovekitchen
    lovekitchen kommentierte am 06.09.2014 um 16:29 Uhr

    freu mich schon aufs kosten :)

    Antworten
  19. kingfranz
    kingfranz kommentierte am 19.05.2014 um 15:07 Uhr

    hört sich lecker an.

    Antworten
  20. anneliese
    anneliese kommentierte am 12.10.2013 um 19:06 Uhr

    klingt toll

    Antworten
  21. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 05.10.2013 um 15:13 Uhr

    super lecker

    Antworten
  22. Stoffi
    Stoffi kommentierte am 15.08.2013 um 15:22 Uhr

    wirklich sehr lecker

    Antworten
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