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Weichselnudeln
Für die Weichselnudeln den Nudelteig zubereiten und Teig rasten lassen.Für die Fülle die Weichseln entkernen, grob hacken und mit den restlichen
Foto: Peter Bárci
Zutaten
Portionen: 4
Für die Nudeln:
- 200 g Mehl
- 1 Stk. Ei
- 1 EL Sonnenblumenöl
Zum Ausarbeiten:
- 10 g Mehl (griffig)
Fülle:
- 200 g Weichseln (entkernt)
- 60 g Magertopfen
- 1 Stk. Ei
- 1 EL Brösel
- 1 EL Walnüsse
- 1 EL Honig
- Zimt
- Piment (gemahlen)
Zum Schwenken:
- 50 g Butter
- Zimt
Garnitur:
- Minzeblätter oder Zitronenmelisse
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Zubereitung
- Für die Weichselnudeln den Nudelteig zubereiten und Teig rasten lassen.
Für die Fülle die Weichseln entkernen, grob hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen.
Kreise ausstechen, in die Mitte etwas Fülle geben, zusammenklappen. Nudeln ca. 10 Minuten kochen.
Die Weichselnudeln in aufgeschäumter Butter schwenken und eventuell mit etwas Zimt bestreut servieren.
Tipp
Ein wunderbares Weichselnudel Rezept!
Empfehlung zu diesem Rezept
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Große Kunst. Ohne Allüren.
Super Rezept
super
sehr gut
Lecker!
gut
super
bestimmt gut
Da werden heuer meine Weichseln hin "wandern"!
ist bestimmt sehr lecker
sieht lecker aus.