Kürbiscremesuppe mit Blätterteig-Stangerl
15–30 MIN
Hobby-Koch
Wärmende Kürbissuppe mit Kürbiskernöl-Croûtons
Zubereitung
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel anschwitzen.
- Curry und Ingwer dazugeben und umrühren. Die Kürbiswürfel und die Kartoffelwürfel in den Topf geben und mit ca. 500 ml Wasser aufgießen. Salzen.
- Bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann von der heißen Platte nehmen und etwas überkühlen.
- Pürieren und eventuell mit einem Suppenwürfel nachwürzen. Nochmals erwärmen.
- In einer kleinen Pfanne etwas Kürbiskernöl erhitzen. Schwarzbrotwürfel mit feingehackten Knoblauchstückchen anrösten.
- Die Croûtons in die Suppe geben und sofort servieren.
Tipp
Die Kürbissuppe können Sie zusätzlich mit Kürbiskernöl beträufeln und mit einem Klecks Schlagobers garnieren.
Eine Frage an unsere User:
Wie lässt sich die Kürbissuppe Ihrer Meinung nach noch weiter verfeinern?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
Danke für das tolle Rezept!
Kürbissuppe schmeckt lecker :-)
Die Croutons sind der Hamma!
und das Foto ist toll!
Kürbissuppe ist was tolles .In einem großen Teller serviert.Ich lege gerne einen gebratenen Garnenspieß dazu.Guten Appetit
Lecker!
Wunderbar für die kalte Jahreszeit
Sehr lecker!
die Croutons sind eine gute Idee, besser als einfach Kürbiskerne in der Suppe versenken
feines Rezept
mhmm...
lecker
lecker!
Welchen Kürbis nehme ich? Hokkaido?
Muß nicht unbedingt sein, ich hatte den gelben Zentnet, die Suppe gelingt aber auch mit ganz normalem Ölkürbis ( Ackerkürbis)
Lecker
Die Suppe läßt sich auch gut einfrieren.
Ja, aber dann keine Milchprodukte (Schlagrahm) beigeben.