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Vegetarische Gemüsenudeln

Foto: bubulala

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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bubulala

Zutaten

Portionen: 4

•   400 g Nudeln
•   50 g Zuckererbsenschoten
• 1 Stk. Zucchini
•   50 g Champignons
• 100 g Tomaten (getrocknet)
•   2 Zehe(n) Knoblauch
•   50 ml Olivenöl
•   Salz

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Zubereitung

Für die vegetarischen Gemüsenudeln die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

Den Knoblauch pressen, Zucchini, Tomaten und Champignons klein schneiden. Das Öl erhitzen und das Gemüse darin scharf anrösten.

Die Nudeln daruntermengen, mit Salz würzen und die vegetarischen Gemüsenudeln servieren.

Tipp

Vegetarische Gemüsenudeln kann man jederzeit nach Belieben mit anderen Gemüsesorten variieren.

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