Vegane Lasagne

Zutaten

Portionen: 5

  • 1 Pkg. Dinkellasagneblätter

Für das Sugo:

Für die Bechamèl:

  • 60 g Butter (vegane)
  • 60 g Mehl
  • 800 ml Sojamilch
  • Salz
  • 70 g Käse (vegan, geriebener)
  • 2 EL Hefeflocken
  • Muskatnuss
  • Pfeffer

Für den Guss zum Überbacken:

Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die vegane Lasagne erst das Sugo zubereiten. Dafür das Sojagranulat mit heißer Gemüsesuppe übergießen und mind. 2 Stunden (oder über Nacht) einweichen. Dann abgießen bzw. ausdrücken.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein würfelig schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl glasig rösten. Sojagranulat dazu geben und ebenfalls anbraten. Karotten mit der Küchenmaschine fein raspeln und ebenfalls mit anbraten. Mit Rotwein ablöschen.
  3. Mit Tomatenpolpa aufgießen, mit Pastagewürz, Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  4. Für die Bechamèl die vegane Butter in einem Topf zerlassen, Mehl hinzufügen und hell rösten. Etwas überkühlen lassen.
  5. In der Zwischenzeit die Sojamilch aufkochen und zur Mehlmischung geben, mit dem Schneebesen gut verrühren. Salz, Pfeffer und Muskatnuss einrühren, ebenso den geriebenen Käse und die Hefeflocken.
  6. Nun erst einen Schöpfer Bechamèl in eine Auflaufform geben und abwechselnd mit den Lasagneplatten und dem Sugo einschichten.
  7. Bei 200 °C ins vorgeheizte Backrohr schieben und für knappe 30 Minuten backen. Währenddessen den Guß vorbereiten. Heißes Wasser mit geriebenem Käse, Hefeflocken, Salz und Pfeffer verrühren.
  8. Über die Lasagne gießen und für weitere 5 - 10 Minuten backen.

Tipp

Die vegane Lasagne lässt sich auch mit anderen Lasagneblättern zubereiten.

  • Anzahl Zugriffe: 2987
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Vegane Lasagne

Ähnliche Rezepte

Kommentare0

Vegane Lasagne

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Vegane Lasagne