Verlockende Vanillekipferl
>60 MIN
Hobby-Koch
Vanillekipferln
Foto: Michaela Steininger - istock.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 45
- 450 g Mehl
- 200 g Staubzucker
- 120 g Margarine
- 100 g Vanillejoghurt
- 50 g Mandeln (gemahlen)
- 1 Pkg. Vanillezucker
Zum Bestreuen:
- 50 g Staubzucker
- 1/2 Vanilleschote (ausgekratztes Mark)
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Zubereitung
- Für die Vanillekipferln zunächst alle Zutaten für den Teig zügig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Teig auswickeln, dünne Rollen formen, in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferln formen. Auf das Blech legen.
- Für ungefähr 10 Minuten in der Backrohrmitte auf Sicht backen.
- Staubzucker mit Vanillemark vermischen.
- Die noch heißen Vanillekipferln mit dem Vanille-Staubzucker bestreuen.
Tipp
Diese Vanillekipferln sind eine etwas schlankere Variante des Keksklassikers.
traumhaft gut
der Teig ist viel zu trocken, beim nächstenmal nehme ich sicher mehr Magarine so 160-180g.