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Vanillekipferln

Michaela Steininger - istock.com

Zubereitung:

  1. Für die Vanillekipferln zunächst alle Zutaten für den Teig zügig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
  3. Teig auswickeln, dünne Rollen formen, in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferln formen. Auf das Blech legen.
  4. Für ungefähr 10 Minuten in der Backrohrmitte auf Sicht backen.
  5. Staubzucker mit Vanillemark vermischen.
  6. Die noch heißen Vanillekipferln mit dem Vanille-Staubzucker bestreuen.

Tipp:

Diese Vanillekipferln sind eine etwas schlankere Variante des Keksklassikers.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kekse & Konfekt

Region: Österreich

Eigenschaften: Schlanke Küche, vegetarisch

Zutaten für 45 Portionen:

  • 450 g Mehl
  • 200 g Staubzucker
  • 120 g Margarine
  • 100 g Vanillejoghurt
  • 50 g Mandeln (gemahlen)
  • 1 Pkg. Vanillezucker

Zum Bestreuen

  • 50 g Staubzucker
  • 1/2 Vanilleschote