Rezept
Hausgemachte Leberknödel
<div title="Page 51"> <div> <div> <div> <p>Elisabeth war überrascht, dass der heute so ubiquitäre Leberknödel schon über 250 Jahre auf dem Buckel hat. Damals kam man offenbar ohne genaue Mengenangaben aus und jedenfalls ohne elektrische Küchengeräte. Muss ganz schön viel Arbeit gewesen sein.</p> <p> </p> <p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Knödelreich" von Elisabeth Grabmer | Katharina Seiser | Magdalena Wieser. <a href="https://www.brandstaetterverlag.com/buch/knoedelreich/" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p> </div> </div> </div> </div>
30–60 MIN
Hobby-Koch
Also, so wie ich das verstehe, Mangold benötigt man eine recht große Menge ( mind. 1 kg, fällt stark zusammen) und Zucca ist ein Kürbis, da kann man beinahe jeden nehmen.
wie viel Mangold wird für die Füllung verwendet, fehlt in der Zutatenliste und was ist Zucca? Kommt bei der Zubereitung nicht mehr vor.