Rezept
Spinatknödel auf Tomatenragout
30–60 MIN
Eier-Koch
Tomatenragout
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Tomatensaft zu zwei Drittel sieden.
- Olivenöl in einem Reindl erhitzen. Schalotte darin glasig weichdünsten. Cherrytomaten hinzfügen und mit ein kleines bisschen Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Rosmarin und Basilikum hinzfügen.
- Eingedickten Tomatensaft dazu gießen und bei kleiner Temperatur ziehen. Zitronenthymian und Käse unterziehen.
- dazu: Kartoffelpüree
