Kalte Buttermilch-Basilikum-Suppe mit Camembert und Kräuterbröseln
15–30 MIN
Hobby-Koch
Tomatenragout
Zubereitung
- Tomatensaft zu zwei Drittel sieden.
- Olivenöl in einem Reindl erhitzen. Schalotte darin glasig weichdünsten. Cherrytomaten hinzfügen und mit ein kleines bisschen Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Rosmarin und Basilikum hinzfügen.
- Eingedickten Tomatensaft dazu gießen und bei kleiner Temperatur ziehen. Zitronenthymian und Käse unterziehen.
- dazu: Kartoffelpüree
