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Tofu mit Roten Rüben

Kochdauer

5–15

min

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Zutaten

Portionen: 4

• 150 g Rote Rüben (gekocht)
•   150 g Tofu
•   1 TL Schnittlauch
• 80 g Apfel
•   2 EL Sauerrahm
•   2 EL Joghurt
•   Salz
•   Pfeffer

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Rezept von...

Aufstriche

Renate Stix

Zubereitung

1. Für den Tofu mit Roten Rüben Rote Rüben und Tofu in kleine Würfel schneiden. Apfel schälen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Würfel in eine Schüssel geben. Sauerrahm und Joghurt beifügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abschließend mit Schnittlauch bestreuen.

Tipp

Gesund und optimal für Vegetarier.

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