Tofu mit Roten Rüben
Zubereitung:
- Für den Tofu mit Roten Rüben Rote Rüben und Tofu in kleine Würfel schneiden. Apfel schälen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Würfel in eine Schüssel geben. Sauerrahm und Joghurt beifügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abschließend mit Schnittlauch bestreuen.
Tipp:
Gesund und optimal für Vegetarier.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Vorspeise kalt, Jause
Region: Österreich
Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch, glutenfrei, Schlanke Küche, für Diabetiker
Zutaten für 4 Portionen:
- 150 g Rote Rüben (gekocht)
- 150 g Tofu
- 1 TL Schnittlauch
- 80 g Apfel
- 2 EL Sauerrahm
- 2 EL Joghurt
- Salz
- Pfeffer