Pilzschmarren
30–60 MIN
Hobby-Koch
Tiroler Schmarren
Zubereitung
- Für den Tiroler Schmarren das Mehl mit Wasser und dem Salz sorgfältig zu einem weichen Teig verrühren und zuletzt den kleinwürfelig geschnittenen Käse dazumischen.
- Die Butter in einer Omelettepfanne zerlaufen und heiß werden lassen, dann die Masse hineingießen und auf der Unterseite braun werden lassen.
- Nach dem Umdrehen den Teig noch auf der zweiten Seite knusprig braten und mit 2 Gabeln in kleine Stücke reissen. Am Schluss nochmals ein kleines Stückchen Butter dazugeben und 1-2 Minuten fertig dünsten.
Tipp
Den Tiroler Schmarren eventuell noch mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Am besten passt grüner Salat dazu.
