Rezept
Kartoffelpüree mit Parmesan und gebratenen Blutwurstscheiben
30–60 MIN
Eier-Koch
Teigtaschen Haluschka
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Teigtaschen Haluschka aus Mehl, Eier und Salz einen Teig kneten. Den Teig auf 3,5 mm Stärke ausrollen.
- Für die Fülle Selchspeck auslassen, Grammeln abschöpfen, mit Topfen und Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Runde Scheiben ausstechen und mit der Fülle füllen und die Teigtaschen fest zusammendrücken und in kochendem Salzwasser kochen.
- Nach dem Kochen Teigtaschen in Schmalz schwenken. Die Teigtaschen Haluschka vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Zu Teigtaschen Haluschka serviert man grünen Salat.
