Rezept
Pasta alla Carbonara
15–30 MIN
Eier-Koch
Tagliatelle a la Carbonara
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Martha Hochkirchner
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Tagliatelle a la Carbonara die Tagliatelle bissfest kochen, abseihen. Für die Sauce den würfelig geschnittenen Zwiebel in einer Pfanne mit Öl anschwitzen. Schinken in feine Streifen schneiden und mit dem Zwiebel anrösten.
- Mit Schlagobers aufgießen, kurz aufkochen lassen. Tagliatelle mit der Sauce vermengen und zum Schluss mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.
Tipp
Mit Parmesan verfeinert werden die Tagliatelle a la Carbonara noch etwas würzig. Auch Speck bringt noch eine feine Würze hinein.
toll