Pasta alla Carbonara
15–30 MIN
Eier-Koch
Tagliatelle a la Carbonara
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Tagliatelle
- 200 g Schinken
- 100 g Zwiebel (geschält)
- 200 ml Schlagobers
- 30 ml Öl
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie (gehackt)
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Zubereitung
- Für die Tagliatelle a la Carbonara die Tagliatelle bissfest kochen, abseihen. Für die Sauce den würfelig geschnittenen Zwiebel in einer Pfanne mit Öl anschwitzen. Schinken in feine Streifen schneiden und mit dem Zwiebel anrösten.
- Mit Schlagobers aufgießen, kurz aufkochen lassen. Tagliatelle mit der Sauce vermengen und zum Schluss mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.
Tipp
Mit Parmesan verfeinert werden die Tagliatelle a la Carbonara noch etwas würzig. Auch Speck bringt noch eine feine Würze hinein.
toll