Süße Kürbistascherln mit knusprigen Kürbiskernen
>60 MIN
Hobby-Koch
Süße Kürbissuppe
Zubereitung
- Für die süße Kürbissuppe die vorbereiteten Kürbis salzen und 1 Stunde stehen lassen. Danach mit kaltem Wasser abschwemmen und in feuerfeste Glasschüssel geben.
- Mit Milch auffüllen. Zucker, Vanillezucker dazugeben und 10 Minuten leicht kochen lassen, anschließend pürieren.
- Mit Zitronensaft würzen, anrichten und die süße Kürbissuppe mit Zimtzucker bestreuen.
Tipp
Für die süße Kürbissuppe am besten Hokkaido-Kürbis verwenden.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man die süße Suppe weiter verfeinern?
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schmeckt hervorragend
Wie könnte man die süße Suppe weiter verfeinern? mit Rosinen und Sauerrahm
gebratene Apfelstücke
mit kernöl
mit obers
mit süß eingelegtem Kürbis. Kürbis in Stücke schneiden (bzw. mit Keksausstecher z.B. Sterne oder Herzen ausstechen) und anschließend wie etwa eingelegte Birnen weiterverarbeiten. Kürbis in einen großen Topf geben. Wasser darüber gießen. etwas Zitronensaft zugeben. Auf mittlerer Hitze erwärmen. Kurz bevor das Wasser kocht Zucker, Vanillezucker und Stangenzimt zugeben. Circa 30 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Einmachgläser mit kochend heißem Wasser ausspülen und verkehrt herum auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
mit etwas Ingwer und Kurkuma
Etwas Kardamom
Bißchen Kardamom und Nelken. Aber warum solle man eine feuerfeste Glasschüssel nehmen. Reicht ein Topf nicht?
würde auch in die süße variante einen schuß kernöl geben!
Einen säuerlichen Apfel vor dem Pürieren dazugeben und mit Schwarzbrot - oder Bauernbrotchips servieren.
mit Blätterteigstangerl servieren
Wenn man die Milch durch Schlagobers ersetzt, wird sie besonders fein
interessantes Rezept! Eine Frage: Wurde bei der Zubereitung auf das Pürieren vergessen oder ist das Rezept so gedacht, dass der Kürbis so fein geschnitten wird, dass er sich in den 10 Minuten Kochzeit dann verkocht, die Suppe dadurch aber auch eine gröbere Konsistenz erhält?
Liebe apple3! Wir haben den Schritt ergänzt. Kulinarische Grüße aus der Redaktion
vielen dank!!! jetzt ist alles klar ;-) Lg!
lecker