Steirischer Bauernsalat mit Schafkäse

Zutaten

Zubereitung

  1. Die gewaschenen Salate in mundgerechte Stücke teilen. Gurke in etwa 3 cm lange Stücke schneiden und leicht salzen. Die Tomate waschen und in Scheiben, den Schafkäse in Würfel schneiden. Salat in eine Schüssel geben. Salzen und pfeffern.
  2. Die Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, bis sie schön prall sind, und gemeinsam mit den Tomaten, Kräutern sowie Gurken beigeben.
  3. Mit Weinessig sowie Kürbiskernöl marinieren und alles sanft durchmischen.
  4. Den Schafkäse über den Salat streuen.

Tipp

Dieser Salat kann als Hauptspeise oder Beilage serviert werden.

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30 Kommentare „Steirischer Bauernsalat mit Schafkäse“

  1. Renate Mayer
    Renate Mayer — 20.6.2016 um 10:31 Uhr

    Statt Essig nehme ich Zitronensaft; das schmeckt mir noch besser.

  2. henryhenry
    henryhenry — 25.7.2023 um 11:45 Uhr

    Lecker ohne kürbiskerne

  3. Huma
    Huma — 15.3.2023 um 07:38 Uhr

    Mache ich gerne im Sommer mit den Gurken und Tomaten aus dem eigenen Garten, frisch geerntet.

    • Eleanore
      Eleanore — 10.1.2017 um 23:43 Uhr

      Zirbenessig passt ganz gut

  4. SandRad
    SandRad — 19.7.2015 um 14:20 Uhr

    in ähnlicher Form heute gegessen, aber so wird ich das auch demnächst probieren :)

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