Steirerplätzchen

Zutaten

Portionen: 35

Für den Teig:

  • 2 Dotter
  • 140 g Steirerkraft Kürbiskerne (gerieben)
  • 180 g Mehl (glatt)
  • 140 g Butter (weich)
  • 70 g Staubzucker
  • 1 Limette (unbehandelt, Schale)
  • 1 Msp. Ingwer (gemahlen)

Für die Fülle:

  • Ribiselmarmelade (oder Erdbeermarmelade)

Für die Kakaoglasur:

  • 2 Eiweiß
  • 120 g Staubzucker
  • 20 g Kakao
  • 1 TL Rum
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Zubereitung

  1. Für die Steirerplätzchen den Teig vorbereiten. Aus den Zutaten einen Mürbteig herstellen und 30 Minuten rasten lassen. Danach den Teig auf einer mit Mehl bestaubten Arbeitsfläche und einem Nudelholz sehr dünn ausrollen. Mit einer runden Keksform (4 cm Ø) Plätzchen ohne Loch und dieselbe Anzahl mit Loch ausstechen.

    Im Backrohr bei 170°C leicht braun backen und auskühlen lassen.

    Für die Kakaoglasur das Eiweiß und den gesiebten Staubzucker mit einem Schneebesen schaumig weiß rühren. Die Masse sollte eine zähflüssige Konsistenz aufweisen. Den gesiebten Kakao und den Rum glatt unterrühren.
  2. Die gelochten Plätzchen mit Kakaoglasur glasieren und trocknen lassen. Das unglasierte Plätzchen ohne Loch dick mit Marmelade bestreichen, das glasierte Gegenstück darauf setzen und auf Butterpapier trocknen lassen.
  3. Die Steirerplätzchen servieren.

Tipp

Tragen sie in der Mitte des Steirerplätzchens mehr Marmelade auf, beim Draufsetzen füllt sich das Loch des Plätzchens gut mit Marmelade auf.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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Kommentare23

Steirerplätzchen

  1. melos
    melos kommentierte am 02.12.2015 um 22:20 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. Janice
    Janice kommentierte am 20.11.2015 um 22:50 Uhr

    liest sich toll

    Antworten
  3. habibti
    habibti kommentierte am 16.09.2015 um 21:57 Uhr

    klingt gut

    Antworten
  4. edith1951
    edith1951 kommentierte am 06.07.2015 um 08:59 Uhr

    ganz lecker

    Antworten
  5. KarinD
    KarinD kommentierte am 01.06.2015 um 14:32 Uhr

    sehr tolles Rezept

    Antworten
  6. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 26.04.2015 um 22:56 Uhr

    Klingt lecker!

    Antworten
  7. Senior
    Senior kommentierte am 16.04.2015 um 21:29 Uhr

    lecker

    Antworten
  8. chrimarie
    chrimarie kommentierte am 10.04.2015 um 13:01 Uhr

    schauen toll aus!

    Antworten
  9. kochbegeistert
    kochbegeistert kommentierte am 17.03.2015 um 16:10 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  10. SandRad
    SandRad kommentierte am 13.03.2015 um 09:30 Uhr

    gespeichert :)

    Antworten
  11. Liz
    Liz kommentierte am 18.01.2015 um 13:01 Uhr

    Lecker

    Antworten
  12. luisiana
    luisiana kommentierte am 17.01.2015 um 19:29 Uhr

    sieht sehr gut

    Antworten
  13. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 05.01.2015 um 21:22 Uhr

    sehr gut!

    Antworten
  14. zorro20
    zorro20 kommentierte am 05.01.2015 um 21:03 Uhr

    lecker!

    Antworten
  15. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 27.10.2014 um 15:53 Uhr

    werde es machen

    Antworten
  16. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 24.01.2014 um 10:19 Uhr

    sehen lecker aus

    Antworten
  17. koema
    koema kommentierte am 12.12.2013 um 08:28 Uhr

    werd ich versuchen

    Antworten
  18. kernöl
    kernöl kommentierte am 04.12.2013 um 20:27 Uhr

    habe diese kekse schon ausprobiert,schmecken sehr gut,mache ich sicher wieder

    Antworten
  19. rickerl
    rickerl kommentierte am 20.11.2013 um 11:03 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
  20. Zuckerkatze
    Zuckerkatze kommentierte am 14.11.2013 um 18:24 Uhr

    sieht sehr lecker aus :)

    Antworten
  21. lockerle
    lockerle kommentierte am 14.11.2013 um 06:56 Uhr

    wird auf alle Fälle nachgemacht!!!!

    Antworten
  22. Cookies
    Cookies kommentierte am 10.11.2013 um 13:58 Uhr

    Sieht total süß aus

    Antworten
  23. Michaela S.
    Michaela S. kommentierte am 05.11.2013 um 20:28 Uhr

    wird gespeichert :)

    Antworten
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