Himbeer-Brombeer-Marmelade

Zubereitung

  1. Für die Himbeer-Brombeer-Marmelade die Brombeeren und Himbeeren waschen. In einen großen Topf geben und den Gelierzucker hinzufügen.
  2. Das Ganze erhitzen, bis sich ein wenig Saft gebildet hat. Dann die Früchte pürieren und die Marmelade für 5 Minuten kochen lassen. Zum Schluss einen Schuss Whiskey hinzugeben.
  3. Um zu überprüfen ob die Marmelade fertig ist, unbedingt die Gelierprobe machen. Damit sich die Himbeer-Brombeer-Marmelade so lange wie möglich hält, am besten die Marmeladegläser vor dem Befüllen so heiß wie möglich abwaschen.

Tipp

Wenn Sie die Kerne in der Himbeer-Brombeer-Marmelade nicht mögen, können Sie sie auch herausfiltern, indem Sie die Masse durch ein Geschirrtuch oder ein sehr feines Sieb drücken.

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