Die perfekte Eierspeise
<5 MIN
Eier-Koch
Spiegeleier-Eierspeis mit Käse und Kräutern
Zubereitung
- Für Spiegeleier-Eierspeis Petersilie klein schneiden, Dill abzupfen, Käse in Streifen schneiden.
- In einer Pfanne Butter auf kleiner Stufe nicht sehr heiß werden lassen. Eier in die Pfanne schlagen, Käse darauflegen. Dotter zerdrücken und vorsichtig braten. Eiklar soll schön fest werden, Dotter muss aber flüssig bleiben. Nicht verrühren. Der Käse muss aber schmelzen.
- Die Spiegeleier-Eierspeis mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Cilli aus der Mühle würzen, mit Dillspitzen und Petersilie bestreuen.
Tipp
Die Spiegeleier-Eierspeis schnellstens servieren, damit die Dotter nicht anziehen.
gut
gefällt mir
Nette Idee, habe ich auch gleich ausprobiert. Käse habe ich ein wenig Schlierbacher genommen. Hab aber vermutlich die Eier dann doch etwas zu lange stehen lassen, da die Dotter nicht mehr flüssig waren :/
Danke für das Rezept
lecker