Spicy Curry Hühnerunterkeule mit Pfefferminze-Couscous

Foto: Brunch

Spicy Curry Hühnerunterkeule mit Pfefferminze-Couscous Rezept

Rezeptempfehlungen

Zutaten

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Zubereitung

  1. Die Hühnerunterkeulen salzen und in einem Topf im Öl anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
  2. Zwiebel in Streifen schneiden und im selben Topf anbraten. Wenn der Zwiebel etwas Farbe genommen hat, Kokosnussmilch, den fein geschnittenen Chili und Brunch Curry dazugeben. Einmal aufkochen lassen.
  3. Die Hühnerunterkeulen darin einlegen, sodass alle Keulen mit der Sauce bedeckt sind. 15 Minuten mit Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zum Fertigstellen die Sauce mit Salz abschmecken.
  4. Wasser mit 2 Esslöffel Öl aufkochen lassen. Den Couscous dazugeben und ca. 5 Minuten bei geringer Hitze quellen lassen. Butter und die Pfefferminze dazugeben und verrühren.
  5. Das fertige Gericht vor dem Servieren mit Salz abschmecken.

Tipp

Videoanleitung: Huhn richtig zerteilen!

Hühnerkeulen esse ich...

...rustikal mit den Fingern! ...sauber mit Besteck!

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21 Kommentare „Spicy Curry Hühnerunterkeule mit Pfefferminze-Couscous“

  1. Pesu
    Pesu — 4.8.2023 um 15:26 Uhr

    So wie es sein soll

  2. Bi&Pe
    Bi&Pe — 3.2.2016 um 20:56 Uhr

    Klassisch passt frischer Koriander dazu.

  3. Nusskipferl
    Nusskipferl — 26.1.2016 um 14:11 Uhr

    die Minze im Couscous schmeckt wunderbar (ich habe aber grüne Minze verwendet statt der Pfefferminze)

  4. Illa
    Illa — 25.9.2015 um 16:33 Uhr

    sehr gut

  5. Wuppie
    Wuppie — 17.7.2015 um 08:14 Uhr

    ganz nach meinem Geschmack

  6. rickerl
    rickerl — 16.6.2015 um 07:10 Uhr

    Tolles Rezept

  7. claudia279
    claudia279 — 12.6.2015 um 21:31 Uhr

    lecker

  8. Leila
    Leila — 24.3.2015 um 14:45 Uhr

    Eine würzige Kombi , sieht oberlecker aus !

  9. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 24.3.2015 um 14:37 Uhr

    lecker

  10. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 24.3.2015 um 10:36 Uhr

    lecker

  11. Gast — 18.3.2015 um 10:08 Uhr

    zum Nachkochen gespeichert

  12. Hel Pi
    Hel Pi — 15.2.2015 um 21:04 Uhr

    gefällt mir sehr!

  13. zorro20
    zorro20 — 13.6.2014 um 09:19 Uhr

    sehr lecker

  14. Renate51
    Renate51 — 3.6.2014 um 21:13 Uhr

    nachahmenswert

  15. mtutschek
    mtutschek — 8.10.2013 um 10:02 Uhr

    Brunch ist ein Frischkäse, kein Topfen. Kulinarische Grüße aus der Redaktion

  16. Barbara17
    Barbara17 — 7.10.2013 um 15:37 Uhr

    Was ist eine Pkg Brunch Curry? Mild/medium/scharf? Ich wohne nicht in Österreich. Danke!

    • Barbara17
      Barbara17 — 7.10.2013 um 16:31 Uhr

      Vielen Dank für den Link. Ich nehme an, daß das einfach nur Topfen mit Currypulver vermischt ist? Hier an der südlichen Spitze Afrikas gibt es das nicht, also muß ich es mir selber zusammenzaubern :). Nochmals herzlichen Dank!

    • Bianca9293
      Bianca9293 — 24.3.2015 um 13:03 Uhr

      Ja genau ;)

    • Gast — 19.10.2013 um 11:01 Uhr

      Brunch ist ein Frischkäseaufstrich, den es bei uns fertig zu kaufen gibt; Topfen mit Curry als alternative stelle ich mir gut vor (;

    • rwagner
      rwagner — 7.10.2013 um 16:10 Uhr

      Liebe Barbara! Gerne schicke ich Dir den Link zu diesem Produkt. https://www.brunch.at/die-vielfalt/brunch-curry/. Ich hoffe Dir damit geholfen zu haben. Kulinarische Grüße aus der Redaktion

  21. Kuba
    Kuba — 5.10.2013 um 13:07 Uhr

    Echt lecker. Sollte jeder einmal ausprobieren

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