Hühnerkeulen mit Champignons
>60 MIN
Hobby-Koch
Hühnerkeulen mit Thymian-Marinade und Potato Wedges
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Hühnerunterkeulen
Für die Marinade:
- 4 EL Tomatenmark
- 4 EL Honig
- 4 EL Balsamicoessig
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Thymian (getrocknet)
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 2 Orange (Saft)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Für die Potato Wedges:
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Zubereitung
- Für die Marinade alle Zutaten vermischen.
- Die Hühnerkeulen marinieren und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
- Das Backrohr auf 200 °C Heißluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- In der Zwischenzeit die Erdäpfeln der Länge nach in Spalten schneiden, in Salzwasser für ungefähr 5 Minuten vorkochen. Ausdampfen lassen.
- Erdäpfelspalten auf das Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und für ungefähr 25 Minuten ins Backrohr schieben, bis sie schön knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.
- Die Hühnerkeulen am Griller oder in einer Grillpfanne mit etwas Öl auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten. Dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen.
- Die Potato Wedges salzen und mit den Hühnerkeulen anrichten. Nach Belieben mit Thymian bestreut servieren.
Tipp
Servieren Sie dazu auch frischen Salat.
Huhn geht immer