Spargelspitzensalat

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  • 300 g Spargelspitzen
  • 300 g Spargelspitzen
  • Olivenöl
  • Weissweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitrone zum Abschmecken
  • Cocktailtomaten
  • Frischer Kerbel (optional)

Die Spargelspitzen mit dem Gurkenhobel blättrig schneiden, die Spitzen (2 cm) in Längsrichtung durchschneiden. Mit einer Vinaigrette und fein geschnittenen Tomatenwürfeln anrichten, würzen und auf der Stelle zu Tisch bringen. Nach Belieben ein klein bisschen frischen Kerbel dazu.

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