Im Kochbuch speichern Print

Spargelspitzensalat

Zubereitung:

  1. Die Spargelspitzen mit dem Gurkenhobel blättrig schneiden, die Spitzen (2 cm) in Längsrichtung durchschneiden. Mit einer Vinaigrette und fein geschnittenen Tomatenwürfeln anrichten, würzen und auf der Stelle zu Tisch bringen. Nach Belieben ein klein bisschen frischen Kerbel dazu.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Salat

Zutaten für 0 Portionen:

  • 300 g Spargelspitzen
  • 300 g Spargelspitzen
  • Olivenöl
  • Weißweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitrone
  • Cocktailtomaten
  • Frischer Kerbel (optional)