Erdbeer-Spargel-Caprese

Zubereitung

  1. Für die Erdbeer-Spargel-Caprese zunächst die Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Erdbeeren der Länge nach halbieren. Cocktailtomaten halbieren. Basilikum abzupfen. Mozzarellabällchen gut abtropfen lassen.
  2. Die Schale der Wassermelone abschneiden, die Kerne so gut wie möglich entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
  3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Mit etwas Pfeffer würzen.
  4. Erdbeer-Spargel-Caprese auf tiefe Teller verteilen, mit Olivenöl beträufeln und servieren.

Tipp

Erdbeer-Spargel-Caprese schmeckt auch hervorragend mit Balsamicoglace.

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