Perfekte Spareribs
>60 MIN
Hobby-Koch
Spareribs
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Ripperlbögen
Für die Marinade:
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Zubereitung
- Für die Spareribs zunächst für die Marinade die Hälfte des Zitrussafts und alle restlichen Zutaten verrühren und kräftig mit Salz abschmecken.
- Die Ripperln vom Fett befreien. In gesalzenem Wasser zusammen mit dem restlichen Zitronen- und Orangensaft ca. 30 Minuten köcheln lassen, den dabei entstehenden Schaum abschöpfen.
- Die Ripperln mit der Marinade übergießen und über Nacht marinieren lassen.
- Die Spareribs am heißen Grill von allen Seiten 10–15 Minuten grillen, dabei öfters wenden und mit Marinade bestreichen.
Tipp
Wie die perfekten Spareribs Schritt für Schritt gelingen, sehen Sie hier.
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Ich dekoriere noch mit frischem Thymian
bei den Ripperln sollte man vorher die dünne Haut abziehen!
sehr guter, origineller Geschmack
Ein paar Spritzer Worcestershiresauce und Tabasco in der Marinade wirken auch sehr gut!
Das beste daran ist, dass man Honig nimmt. Der macht einfach einen herrlichen Geschmack!