Zucchini-Carbonara
15–30 MIN
Hobby-Koch
Spaghetti mit Ei und Zucchini
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, in heissem Öl 4 bis 5 Minuten glasig andünsten.
- Zucchini in Scheiben schneiden und dazugeben, 10 Minuten weichdünsten, mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.
- Spaghetti in ausreichend Salzwasser al dente zubereien, in einer Schüssel mit geschmolzener Butter begießen.
- Eidotter unter raschem Rühren unter die Spaghetti ziehen, die Zucchini hinzufügen, gut vermengen.
- Mit Parmesan bestreut zu Tisch bringen.
Tipp
Mit Speckwürfeln bekommt das Gericht zusätzlich eine würzige Note.
