Kräuter Spagetti mit getrockneten Tomaten
5–15 MIN
Eier-Koch
Spaghetti à la Enrico
Zutaten
Portionen: 2
Für den Überguss:
- 2 EL Olivenöl
- 3 Stk. Knoblauchzehen (fein geschnitten)
- 2 Stk. Tomaten (große, gewürfelt)
- 1 TL Chilipaste (oder scharfe Paprikapasta)
- 1 Handvoll Rucola (grob geschnitten)
- 1 TL Suppenpulver
- 2 EL Wasser
- etwas Parmesan (gerieben)
Für die Spaghetti:
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Zubereitung
- Für die Spaghetti à la Enrico Öl erhitzen , geschnittenen Knoblauch darin anlaufen lassen, Tomatenwürfel, Chilipasta und etwas Salz zugeben.
- Suppenpulver und Wasser unterrühren und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und den etwas zerkleinerten Rucola unterziehen.
- Spaghetti kochen, anrichten, Sauce darüber und mit Parmesan bestreuen.
Tipp
Statt Rucola kann man auch Petersilie verwenden. Auch kleingeschnittene kurz angeschwitzte Paprikawürfel passen sehr gut dazu. Wer nicht gerne scharf isst, macht die Spaghetti à la Enrico ohne.
sehr gut gelungen, wunderbar geschmeckt und gibt es mal wieder.
Chillipasta oder Paprikapasta ist was genau? Oder war Paste gemeint?
Paste
Ja, auf der Tube steht eigentlich Creme- habe da falsch eingetippt. Pasta heißt ha im italienischen NUDEL- und ich meinte eben eine Creme-Paste
Vielen lieben Dank für die Aufklärung :) Die Pasta hat mich doch ziemlich irritiert :) Danke nochmals :)