Gemüsemuffins aus der Heißluftfritteuse
15–30 MIN
Eier-Koch
Sommerliche Gemüsemuffins
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Sommergemüse (TK)
- 4 EL Frischkäse
- 2 Eier
- Butter
- Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Sponsored by
Zubereitung
- Zunächst das Gemüse auftauen. Butter in einer Pfanne schmelzen und das Gemüse darin wärmen.
- Etwas auskühlen lassen. Frischkäse und Dotter unterrühren (das Gemüse darf nicht mehr zu heiß sein, sonst stockt der Dotter) und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eiklar mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen. Unter die Gemüsemischung heben.
- Ein Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen oder fetten.
- Die Gemüsemasse einfüllen und die sommerlichen Gemüsemuffins für ungefähr 20 Minuten bei 160 °C backen.
Tipp
Sommerliche Gemüsemuffins können auch mit frischem Gemüse gebacken werden. Härtere Gemüsesorten davor blanchieren.
sehr köstlich
@ melos: Das soll wahrscheinlich Schön heissen, oder?
Ich gebe auch noch einen Eßlöffel würzigen Käse darunter. Dies ergibt einen guten Geschmack.
lecker
gut
Die hören sich gut und gesund an.
Muffins sind ja die Küchenrettung schlechthin, süß, pikant, alles ist möglich und schmeckt auch noch
Habe noch nie pikante Muffins gemacht, da die immer so unappetitlich aussehen, aber dieser hier klingt lecker und ist auch einfach zu machen!