Serviettenknödel

Dieses Rezept für Serviettenknödel ist ein Rezept von der Stange aber von der Rolle. Die Zubereitung gelingt schnell und ist einfach.

Zutaten

Portionen: 4

  • 8 Semmeln (vom Vortag, ersatzweise: 12 Scheiben Toastbrot)
  • 40 g Butter
  • 3 Eier
  • 250 ml Milch
  • 70 g Butter
  • Salz
  • Muskatnuss
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Zubereitung

  1. Semmeln (bzw. Toastbrot) entrinden, kleinwürfelig schneiden (sollte 250 g Semmelwürfel ergeben).
  2. Butter zerlassen, mit Eiern, Milch, Salz und einer Prise Muskatnuss verrühren, über die Semmelwürfel gießen, gut durchmischen, ziehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit eine Serviette oder ein Küchentuch nass machen, mit Butter (oder etwas Öl) bestreichen.
  4. Auf der Serviette die Knödelmasse zu einer Rolle formen (ca. 7 cm Durchmesser) und zusammenrollen.
  5. An den Enden gut mit Spagat zubinden und im kochenden Salzwasser 30-40 Minuten garen.
  6. Aus dem Wasser heben, den Spagat lösen, den Knödel aus der Serviette rollen.
  7. Knödel in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden und als Beilage zu verschiedenen Saucengerichten servieren.

Tipp

Geben Sie noch etwas frisch gehackte Petersilie in den Knödelteig. Das sorgt für eine frische Note.

  • Anzahl Zugriffe: 22839
  • So kommt das Rezept an info
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare8

Serviettenknödel

  1. Kunst
    Kunst kommentierte am 16.12.2015 um 20:41 Uhr

    Sehr fein!

    Antworten
  2. autumn
    autumn kommentierte am 23.11.2015 um 00:50 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 14.08.2015 um 14:08 Uhr

    gut

    Antworten
  4. Pixelsue
    Pixelsue kommentierte am 15.07.2015 um 10:12 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. brigitteb
    brigitteb kommentierte am 01.07.2015 um 17:45 Uhr

    ist mir gut gelungen !

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