Serviettenknödel

Zutaten

Zubereitung

  1. Semmeln (bzw. Toastbrot) entrinden, kleinwürfelig schneiden (sollte 250 g Semmelwürfel ergeben).
  2. Butter zerlassen, mit Eiern, Milch, Salz und einer Prise Muskatnuss verrühren, über die Semmelwürfel gießen, gut durchmischen, ziehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit eine Serviette oder ein Küchentuch nass machen, mit Butter (oder etwas Öl) bestreichen.
  4. Auf der Serviette die Knödelmasse zu einer Rolle formen (ca. 7 cm Durchmesser) und zusammenrollen.
  5. An den Enden gut mit Spagat zubinden und im kochenden Salzwasser 30-40 Minuten garen.
  6. Aus dem Wasser heben, den Spagat lösen, den Knödel aus der Serviette rollen.
  7. Knödel in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden und als Beilage zu verschiedenen Saucengerichten servieren.

Tipp

Geben Sie noch etwas frisch gehackte Petersilie in den Knödelteig. Das sorgt für eine frische Note.

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7 Kommentare „Serviettenknödel“

  1. Kunst
    Kunst — 16.12.2015 um 20:41 Uhr

    Sehr fein!

  2. xxxx40
    xxxx40 — 14.8.2015 um 14:08 Uhr

    gut

  3. Pixelsue
    Pixelsue — 15.7.2015 um 10:12 Uhr

    lecker

  4. brigitteb
    brigitteb — 1.7.2015 um 17:45 Uhr

    ist mir gut gelungen !

  5. Blumenfee
    Blumenfee — 10.2.2015 um 16:05 Uhr

    auf Anhieb gut gelungen - und sehr gut geschmeckt !

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