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Semmelknödelauflauf

Foto: Peter Barci

Schwierigkeit Hobby-Koch
Kochdauer
30 bis 60 min
Eigenschaften Preiswerte Küche

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Region -
Menüart Hauptspeise , Kindergerichte , Beilage

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Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4

400 g Semmelknödel (in dünne Scheiben geschnitten)
2 Stk. Eier (hart gekocht)
150 g Tomaten
70 g Käse (fein gerieben, zB. Traunseer, Gmundenberg, Emmenta)
70 g Hartwurst
70 g Zwiebelwürfel
30 ml Öl
2 Stk. Dotter
130 g Bechamelsauce
Salz
Pfeffer
Majoran
Muskatnuss

Knödelküche

Ingrid Pernkopf, Christoph Wagner

Für den Semmelknödelauflauf Eier und Tomaten in Scheiben, Wurst in Streifen schneiden. Zwiebelwürfel in Öl ansautieren, ausgekühlte Béchamelsauce mit Dottern verrühren.

Auflaufform mit Butter ausstreichen, zuerst eine Schicht Semmelknödel, dann Wurst, Eier, Zwiebel, Käse, Tomaten einschichten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit geschnittenen Knödeln abschließen, leicht anpressen und mit der Sauce bestreichen.

Nochmals mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 165 °C ca. 25 Minuten hellbraun backen.

Den Semmelknödelauflauf heiß servieren.

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